lunes, febrero 26, 2024
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Alcaldía de Dosquebradas inspeccionó sector de comidas rápidas de Postobón

En Guadalupe se destruyeron 96 kilogramos de pollo por procedencia ilegal, hematomas y mal eviscerado, y 24 kilos de derivados cárnicos en mal estado.

Con el propósito de prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos y continuar promoviendo acciones por la seguridad alimentaria en Dosquebradas, la Secretaría de Salud y Seguridad Social realizó la intervención de 12 establecimientos de preparación de alimentos en el sector de comidas rápidas de Postobón, en donde se verificaron las prácticas higiénico sanitarias y de disposición de residuos.

Este operativo se realizó en articulación con la Personería Municipal y la Secretaría de Gobierno, así lo informó la titular del despacho de Salud, Bibiana Romero Olarte, quien agregó que “es importante proteger la salud y el bienestar de los ciudadanos y visitantes, por lo que con nuestro equipo profesional del programa de Medio Ambiente y Consumo hemos intensificado nuestras acciones de inspección, vigilancia y control en los establecimientos comerciales donde se preparan, manipulan y comercializan alimentos, verificando sus condiciones de aseo y limpieza, y que el personal tenga el conocimiento y la indumentaria adecuada”.

La funcionaria precisó que en el sector de Guadalupe, El Balso y El Otún en actividades de inspección vigilancia y control se destruyeron 96 kilogramos de pollo por procedencia ilegal con hematomas y mal eviscerado, 24 kilos de derivados cárnicos en mal estado, 37 kilos de carne molida por venta no autorizada, 14.5 kilos de carne de res y cerdo descompuesta, en donde la Secretaría de Salud y Seguridad Social municipal tomó la medida sanitaria de seguridad  respectiva por el incumplimiento con las condiciones de legalidad e higiénico sanitarias para su consumo.

“En lo corrido del año, hemos realizado 245 visitas a los establecimientos de actividades económicas relacionadas con preparación de alimentos, con el propósito de contribuir a que, mediante las correctas prácticas higiénicas del personal manipulador, se puedan ofrecer productos inocuos y de calidad a la ciudadanía, además de exigir el cumplimiento de la normatividad vigente”, mencionó Bibiana Romero.

En relación a los operativos a los establecimientos cárnicos, la Secretaria de Salud indicó que se verifica la procedencia legal, la cadena de frío, calidad e inocuidad, y las condiciones de higiene de los establecimientos, ya que es obligatorio que todo expendio cárnico tenga la autorización sanitaria para su funcionamiento de acuerdo al Decreto 1500 de 2007.

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