Secretaría de Salud clausura temporalmente establecimiento de carnes en Villasantana

En respuesta a una denuncia de la comunidad de Villasantana, el equipo de Factores de Riesgo por Consumo de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud de Pereira ha determinado la clausura temporal y total de un establecimiento dedicado a la comercialización de carnes.

Durante la visita de Inspección, Vigilancia y Control, se confirmó la existencia de serias irregularidades sanitarias en el establecimiento, que operaba sin la documentación requerida para acreditarse como carnicería. Además, el empleado carecía del carné de manipulación de alimentos, y las condiciones locativas del lugar no cumplían con los acabados sanitarios establecidos por la normativa: el techo, piso y paredes no contaban con los estándares necesarios para asegurar una manipulación higiénica de los productos.

El establecimiento, una vivienda adaptada para la venta de carne de res, cerdo, pollo, pescado, huevos y embutidos, no disponía de instalaciones adecuadas como lavamanos, desinfección y secado de manos, elementos esenciales para garantizar la seguridad sanitaria en la manipulación de alimentos.

Andrea Jara, líder de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud, explicó el protocolo seguido: “Esta denuncia llegó a través de redes sociales, encendiendo la alerta. Inmediatamente verificamos la situación, constatando el incumplimiento de todas las normas de salubridad. Procedimos a emitir una medida sanitaria temporal total, suspendiendo completamente la actividad comercial hasta que el propietario realice las adecuaciones necesarias”.

Para el levantamiento de la medida sanitaria, el propietario o representante legal deberá solicitar por escrito a la Secretaría de Salud una nueva visita, adjuntando pruebas que demuestren la corrección de las irregularidades encontradas.

La funcionaria recordó que el cuidado de la salud de los pereiranos es responsabilidad de todos y que las denuncias pueden hacerse de manera formal a través del correo pqrs-salud@pereira.gov.co o en las redes sociales institucionales: Facebook e Instagram: @secretariadesaluddepereira.